출처-sbs ‘생방송투데이’ 캡쳐
14일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’에서 비주얼 최강 음식을 소개했다.
경기 고양시에 위치한 한 고깃집. 이곳은 눈으로 한 번, 입으로 두 번 먹는 음식이 있다.
그 주인공은 바로 산더미 물갈비다.
높게 쌓아올린 콩나물과 샤브샤브를 먹다보면 그 아래 ‘보물’이 숨겨져있다.
바로 살코기가 실하게 붙어있는 갈비다.
주인장은 직접 고기 손질을 한 뒤 사과껍질, 생강, 월계수잎, 된장 등 각종 재료를 넣은 육수에 푹 끓여낸다.
또 구운 대파를 넣어 감칠맛과 단맛을 최상으로 끌어올려준다.
이민재 기자 ilyoon@ilyo.co.kr