출처-MBC ‘생방송 오늘저녁’ 캡쳐
14일 방송된 MBC ‘생방송 오늘저녁’에는 황태, 대게 맛집을 찾았다.
강원 인제군에 위치한 한 황태요리 전문점. 이곳에서는 찬 바람이 불수록 찾는 손님들이 더 많아진다.
바로 황태요리를 맛보기 위함인데 촉촉하고 감칠맛 넘치는 황태구이, 온 몸을 따뜻하게 해주는 황태국이 그 주인공이다.
이곳에서 사용하는 황태는 좋은 바람을 맞아 잘 말려진 것으로 방망이질로 더욱 부드럽게 만들어준다.
준비된 황태를 특제고추장 양념에 바른 뒤 일주일 정도 냉장 숙성해 기름에 구워내면 황태구이가 완성된다.
황태국에도 귀한 황태를 아낌없이 넣고 들기름으로 고소한 맛을 더해 진하고 싶은 황태국을 만들어낸다.
이어 찾아간 곳은 강원 속초시에 위치한 대게 전문점이다.
추위와 함께 살이 오른 대게는 대게찜, 볶음밥 등으로 탄생해 손님들의 입맛을 사로잡았다.
한편 이날 방송에는 면역력 높이는 방법, 지리산 모자의 ‘옻’, 대를 잇는 엿장수 가족 등이 소개됐다.
이민재 기자 ilyoon@ilyo.co.kr
