‘2TV저녁 생생정보’ 군산 해물 돌솥밥, 16가지 재료로 깊은 맛 자랑

[일요신문] 10일 방송된 KBS ‘2TV 생생정보’의 ‘비법 24시, 밥상을 털어라’ 코너에 군산 해물 돌솥밥이 소개됐다.

출처=KBS ‘2TV저녁 생생정보’ 캡처

전북 군산에는 최고의 밥맛을 내는 해물 돌솥밥 맛집이 있다.

돌솥밥의 그대로의 맛 뿐만 아니라 눌은 밥도 최고의 인기다. 

주방은 뜨거운 열기로 가득한데 주문 즉시 돌솥밥을 만들어낸다.

이순환 주인장은 밥에만 무려 가리비, 오징어, 굴, 키조개, 소라, 홍합, 백합 등 16가지 재료를 넣는다.

“모든 것이 들어가야 맛을 제대로 낼 수 있다”는 주인장.

그중 생합을 넣어 시원한 맛을 낸다. 또 점성이 있어서 밥을 엉기게 한다.

밥물에도 엄청난 정성을 쏟아 한 그릇을 완성한다.

이민재 기자 [e-mail]