출처=르뺑블랑 SNS
출처=SBS 생활의 달인
서울 강서구의 작은 빵집. 문을 열기 전부터 손님들이 줄지어 기다린다는 이곳의 메인은 바로 식빵이다.
보기엔 평범해 보이지만 그 안에 담긴 내공은 결코 만만치 않다. 오랜 연구 끝에 개발한 레시피는 가족에게조차 절대 비밀이다.
무려 7가지의 재료들이 들어간 곡물식빵을 만들기 위해 달인의 하루는 누구보다 일찍 시작한다. 한 번도 맛을 보지 못한 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없다는 마성의 식빵.
식빵계의 지각변동을 일으킨 달인의 비법을 전격 공개한다.
2021년 새해를 맞이해 고령 찹쌀떡의 양대 산맥을 담당한다는 찹쌀떡 달인들을 만나본다. 고령의 작은 동네를 떠들썩하게 만든 내공의 찹쌀떡 집.
쫀득하고 달콤한 달인들의 찹쌀떡을 찾는 전국 택배 주문량도 나날이 상승세다. 고령은 물론 전국까지 뒤흔든 찹쌀떡의 은둔 강자들을 만나본다.
이민재 기자 ilyoon@ilyo.co.kr
