이날 세미나에는 엔제리너스커피 큐그레이더와 전국 6개 지점에서 바리스타 교육을 담당하는 관리자까지 총 30명이 참석했다. 커피 세미나 강연자인 ‘알렉산더 루아스’는 스웨덴 바리스타 국가대표팀 코치이자 커피 제품 개발자로, 북유럽 바리스타 챔피언과 노르딕 바리스타 컵을 수상하는 등 뛰어난 실력을 갖춘 세계적인 바리스타다.
강연은 바리스타 교육 방법과 바리스타 교육을 통해 커피 품질을 향상시키는 방법, 커피시연 및 실기지도, 커피시음 등 바리스타들의 전문성 향상을 위한 다양한 내용으로 두 시간가량 진행됐다.
참가자들은 이번 세미나를 통해 전달받은 내용을 바탕으로 추후 각 지점에서 직가맹점 관리자들에게 품질 및 서비스 등 전반적인 교육을 진행할 예정이다.
이연호 기자 dew9012@ilyo.co.kr
