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오전 9:00 EBS 방송
<커피의 세계> 세 번째 시간으로 가정용 ‘에스프레소’ 기기를 이용해 만드는 방법을 소개한다.
먼저 가장 기본이 되는 에스프레소 커피 만드는 법을 알아본다. 에스프레소란 ‘익스프레스’에서 유래된 말로 빠르게 추출하는 커피라는 뜻으로 25~30초에 적당량을 추출해서 먹는 커피를 말한다.
정통 카페 에스프레소 만드는 법과 에스프레소 리스뜨레또 법을 알아보고, 카페 마끼아또, 파페 콘 파냐 등도 소개한다. 7일 ‘에스프레소-2’, 8일 ‘아이스 커피’ 편을 각각 방영한다.