SBS ‘생활의 달인’ 소금크림빵 임훈 달인(출처=SBS ‘생활의달인’)
[일요신문] ‘생활의 달인’ 소금 크림빵이 시선을 사로잡을 예정이다.
29일 방송되는 SBS ‘생활의달인’에서는 소금 크림빵의 달인 임훈 씨가 출연한다.
달인의 가게는 동교동에 위치한 작은 빵집이다. 이 곳에서만 맛볼 수 있는 특이한 빵을 만나게 된다고 한다. 임훈 달인은 달기만 한 크림빵의 고정관념을 깨고 소금 크림빵을 주 메뉴로 내세워 맛의 신세계를 열었다.
소금 크림빵은 달인만의 노하우로 완성된다. 달달함과 짭짤함의 조화를 이뤘다는 평가다.
달인은 일단 빵 맛에 적합한 짠 맛을 내기 위해 크림 속에 소금을 푹 절이고, 숙성시킨 뒤 여러가지 과정을 거쳐 완벽한 소금을 만들어 낸다.
크림 또한 만드는 과정이 만만치 않다. 소금보다 더 많은 과정을 거쳐야 비로소 환상적인 단맛을 자랑하는 크림이 나온다.
엄청난 정성을 들여 완벽한 비율의 달콤 짭짤한 소금 크림빵을 만들어낸 달인의 숨겨진 비법은 ‘생활의 달인’에서 공개된다.
한편 ‘생활의 달인’은 매주 월요일 오후 8시 55분 방송된다.
김소영 기자 qwe123@ilyo.co.kr