‘식중독 지수’ 예보

기상청(www.kma.go.kr)은 홈페이지 ‘생활날씨’ 코너에 식약청과 함께 매일의 식중독 지수를 발표하고 있다. 그날의 최대 온도를 기준으로 식중독 발생 가능성을 음식물 부패 시간에 따라 지수로 표현한 것이다.

식중독 지수가 35~50이면 10시간 이내에 식중독이 발생 우려가 있으므로 ‘식중독 주의’, 지수가 50 이상이면 7시간 이내에 식중독이 발생할 가능성이 있으므로 ‘식중독 경고’를 발령한다. 이때 음식을 조리하는 조리실의 온도는 상온보다 5℃ 이상 높다는 점을 감안해야 한다.