출처- SBS ‘생활의 달인’ 캡쳐
4일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에는 지난하 페이스트리 식빵과 브래핀을 완성해 세간의 이목을 집중을 시킨 하수열 달인을 다시 찾았다.
그의 공개되지 않은 또 하나의 역작, 바로 카스텔라의 원조 카스티야가 있었기 때문이다.
극강의 부드러움을 자랑하는 달인의 카스티야는 달콤함과 고소함까지 더해 황교익 맛 칼럼리스트도 감동 시켰다.
얼린 달걀 노른자와 홍차를 이용해 기존 레시피의 틀을 깨는 반죽 순서까지 비법은 다양했다.
한편 이날 방송에는 자동차 실내 복원의 달인, 익산 국수의 달인이 출연했다.
이민재 기자 ilyoon@ilyo.co.kr
