‘생방송 투데이’ 삼겹살 부대찌개, 잘 볶은 대패삼겹살로 민스 사용 “남다른 고소함”

[일요신문] ‘생방송 투데이’에 삼겹살 부대찌개 맛집을 소개했다.

출처= SBS ‘생방송 투데이’ 캡쳐

22일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘맛의 승부사’ 코너에는 고소한 삼겹살 부대찌개가 등장했다.

경기 구리시에 위치한 한 식당에는 독특한 재료가 들어간 부대찌개로 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡았다.

바로 삼겹살을 넣어 고소함을 극대화 시킨다.

대패삼겹살을 잘게 잘라 볶아준 민스로 기본 양념장을 준비한다.

또 빠질 수 없는 재료가 있었으니 햄이다.

5가지 고급 햄을 이용하는데 햄을 써는데도 철학이 있다.

입안에 들어갔을 때 포만감을 제대로 느끼라고 길게 써는 것이 비법이었다.

이민재 기자 [e-mail]