‘생방송 투데이’ 고수뎐, 부천 몽돌 갯벌 장어구이 “연기 나지 않고 고루 익어”

[일요신문] 23일 방송된 SBS '생방송 투데이'의 '고수뎐'에서 부천 몽돌 갯벌 장어구이 맛집을 찾았다.

사진=SBS 생방송 투데이

경기 부천시에는 격이 다른 쫄깃함을 맛볼 수 있는 장어구이 맛집이 있다.

담백함과 쫀쫀함으로 무장한 고수의 장어는 뜨겁게 달궈진 몽돌 위에서 굽는 것이 특징이다.

또 고수의 비법 손질이 더해져 격이 다른 쫄깃함을 자랑한다.

일반 불판에 구울 때 많은 연기와 함께 태우기 쉽지만 몽돌에 구울 때는 연기가 나지 않고 골고루 익는다.

이민재 기자 [e-mail]