출처=SBS 생활의 달인
29일 방송되는 SBS ‘생활의 달인’ 752회은 전국 다양한 분야의 달인을 만나본다.
이번 주 은둔식달 제작진이 첫 번째로 찾아간 곳은 서울 은평구의 한 만두집.
시장 구석 한 편에 자리를 잡은 이 집은 무더운 여름에도 모락모락 피어나는 연기와 구수한 향으로 장을 보던 이들의 이목을 집중시킨다.
이곳을 대표하는 메뉴는 바로 김치만두다. 만두피 안에 잘게 다진 김치와 고기 그리고 각종 채소 등을 꽉 차게 넣어 속이 비칠 듯 투명한 모양이 특징이다.
여기에 달인만의 비법이 더해져 입에 넣으면 매콤한 향이 먼저 입 안을 자극하고 이어지는 재료들의 풍부한 맛을 느낄 수 있다.
아삭한 열무와 시원한 국물의 조합으로 여름철 뚝 떨어진 입맛도 돌아오게 만드는 열무국수도 이 집에서 빼놓을 수 없는 인기 메뉴 중 하나이다.
오랜 세월 갈고닦은 달인의 김치만두, 열무국수 노하우가 공개된다.
한편 삽 타기 달인, 삽자루 달인, 마포 순대 달인, 경기 고양 쑥 찹쌀떡 달인이 출연한다.
이민재 기자 ilyoon@ilyo.co.kr
