‘생방송투데이’ 청주 낙지보쌈, 매콤함에 감칠맛 더해 “더덕과 묵은지 최고조합”

[일요신문] ‘생방송 투데이’에 낙지보쌈 맛집이 소개됐다.

출처=SBS ‘생방송투데이’ 캡쳐

14일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘리얼맛집 24시간의 비밀’ 코너에는 낙지보쌈으로 유명한 청주 맛집을 찾았다.

충북 청주에 위치한 이 식당에는 남녀노소 가리지 않고 손님들로 가득했다.

모두가 하나의 메뉴를 즐기고 있었는데 바로 ‘낙지보쌈’이었다.

매콤한 낙지볶음, 돼지고기수육, 묵은지(백김치)를 함께 먹는 낙지보쌈이 이곳의 대표메뉴였던 것.

손님들은 “낙지가 통통해서 먹었을 때 씹히는 식감이 쫄깃하고 맛있다”고 칭찬했다.

황재원 사장은 “직접 고추 기름을 만들어 칼칼함을 더한다”고 비법을 공개했다.

이민재 기자 [e-mail]