‘2TV저녁 생생정보’ 광명 황제해신탕·청주 산낙지철판볶음, 전복껍데기와 장어뼈 가루를

[일요신문] ‘2TV 생생정보’에 보양식으로 문전성시를 이루는 맛집을 찾았다.

출처-KBS ‘2TV 저녁 생생정보’ 캡쳐

8일 방송된 KBS ‘2TV 저녁 생생정보’에 능이버섯 오리 황제 해신탕과 산낙지 철판볶음 맛집을 소개했다.

경기 광명시에 위치한 백숙 전문점에는 황제 해신탕으로 인기를 끌었다.

장어뼈를 튀겨 가루를 낸 뒤 천연 조미료로 활용해 진한 국물을 만들어냈고 그날그날 들어오는 싱싱한 재료로 신선한 맛을 살렸다.

또한 전복 껍데기와 각종 한약재를 넣고 48시간을 끓여 건강한 국물을 완성시켰다.

이어 충청북도 청주시 흥덕구의 한 낙지 전문점은 산낙지를 맛볼 수 있었다.

뜨거운 철판 위에 아삭한 채소와 삼겹살, 해산물을 볶은 뒤 살아있는 낙지를 올려 완벽한 보양식을 만들어냈다.

이민재 기자 [e-mail]