[이렇게 성공했어요] ‘신시’ 종암점, 홍옥표씨

정확한 정보로 고객과 교감

홍옥표 씨(여·42)가 운영하는 친환경식품 판매점은 25㎡의 작은 규모지만 전체 가맹점 중 매출이 상위 10위 안에 들 정도로 장사가 잘 되는 곳이라고 한다. 그는 매너 교육을 담당했던 간호사 경력을 십분 발휘해 창업한 지 1년도 되지 않아 1000여 명의 회원을 확보할 수 있었다고 한다. 손님이 찾아오면 웃으면서 반갑게 맞이하고 나가는 손님은 입구까지 배웅하고 있다.

그는 “판매 목적으로 친절한 자세를 취하는 것보다 마음에서 우러나는 반가움을 표현하는 것과, 같은 주부의 입장에서 다양한 교감을 나누는 것이 중요하다”고 조언했다. 상품에 대한 정확한 지식도 큰 역할을 했다. 개업 전 그는 모든 상품에 대한 정보를 노트에 빼곡하게 기록하고 암기했는데 먹어보지 않은 식품도 그 맛이 머릿속에 떠오를 정도였다고 한다. 상세한 설명은 신뢰감을 높여 단골손님을 만들 수 있었다.

그는 손님들이 매장을 자주 찾을 수 있도록 이벤트도 정기적으로 실시하고 있다. 매주 목요일에는 유기농 현미와 설탕 소금 서리태 등으로 떡을 만들어 판매하는데 다른 상품의 매출로도 이어진다고. 본사에서 실시하는 이벤트도 적극적으로 참여한다. 타 점포에서는 두세 마리 정도 구입하는 굴비를 50마리 이상 구입하고 하나를 덤으로 붙여서 파는 소시지도 타 점포 구매량의 8배 정도를 들여놓는다. ‘못 팔면 어떡하나’ 걱정하지 말고 ‘어떻게든 다 팔아야지’ 마음먹고 적극적으로 나서면 모두 판매할 수 있다고 말한다.

상품 관리도 중요하다. 식품 판매점의 특성상 반품이 안 되며 친환경식품이기 때문에 유통기한이 짧아 상품 관리에 특별히 신경을 쓰고 있다. 유통기한이 가까워오는 상품은 30% 할인을 하거나 서비스로 제공하고 있는데 이는 손실이 아닌 다음 구매를 촉진시키는 요인이 된다고 귀띔했다.

홍 씨는 “친환경식품 판매점이 마진율이 낮기 때문에 부부가 함께 뛰어드는 것은 위험할 수 있다”며 “1인 창업으로 인건비를 줄여 수익률을 높이는 것이 좋다”고 덧붙였다.