‘2TV저녁 생생정보’ 전설의 맛 김포 메기 참게탕, 17가지 재료로 감칠맛 살려

[일요신문] 9일 방송된 KBS ‘2TV 생생정보’의 ‘전설의 맛’에서 김포 27년 전통 메기 참게탕 맛집을 찾는다.

출처=KBS 생생정보

경기 김포에는 깊은 맛을 느낄 수 있는 메기 참게탕 맛집이 있다.

손님들은 메기 한 입에 극강의 부드러움, 국물 한 입에 시원함을 느낀다.

27년 동안 살아 있는 메기만을 사용하는 것이 맛의 비법.

참게 또한 8월~12월에 잡히 것만 사용해 고소한 맛을 끌어올린다.

여기에 시래기 등 17가지 재료가 어우러져 감칠맛을 더한다.
 

이민재 기자 [e-mail]