‘2TV저녁 생생정보’ 인천 삼색 황태구이, 과일+마요네즈 소스로 부드러움 살려

[일요신문] 18일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의' '비법 24시 밥상을 털어라'에서 인천 삼색 황태구이를 소개했다.

사진=KBS 2TV저녁 생생정보

인천에는 부드러운 황태를 다양한 맛으로 즐길 수 있는 식당이 있다.

손님들은 부드러운 황태와 개성이 담긴 세 가지 소스를 맛보며 칭찬을 아끼지 않았다.

부드러움의 비결은 과일과 마요네즈를 섞어 만든 소스에 황태를 재우는 것.

소스 역시 오랜 시간 천천히 정성 들여 만들어 낸다.

이렇게 만들어진 황태는 밀가루를 묻혀 구워낸 뒤 삼색 소스 옷을 입고 손님들에게 찾아간다.

이민재 기자 [e-mail]