‘생방송 투데이’ 빅데이터 랭킹 맛집, 마포 아귀찜 “싱싱함 남달라”

[일요신문] 7일 방송된 SBS '생방송 투데이'의 '빅데이터 랭킹 맛집'에서 서울 최고의 아구찜을 소개했다.

사진=SBS 생방송 투데이

서울 마포구에 위치한 아구찜 전문점으로 싱싱함이 살아있는 맛으로 손님들의 입맛을 사로잡았다.

손님들은 "소고기 꽃등심보다 아귀가 더 부드럽다. 입에 착착 달라붙는다"고 칭찬했다.

홍탁근 주인장은 "매일 부산에서 아귀를 받아온다. 좋은 아귀는 생선 살이 선명하고 분홍빛이 난다"고 말했다.

신선한 아귀는 간, 위, 살코기 부위별로 손질한 뒤 육수를 내 익힌 뒤 양념장으로 맛을 완성한다.

이민재 기자 [e-mail]