출처=MBC ‘생방송 오늘저녁’ 캡쳐
23일 방송된 MBC ‘생방송 오늘저녁’에서는 겨울 대표 음식이자 전통 평양 음식인 어복쟁반 고수를 찾았다.
어복쟁반은 놋쟁반에 소고기 편육과 다양한 채소를 푸짐하게 담아 육수를 부어먹는 전골 요리다.
박태순 맛 칼럼니스트, 박연경 요리연구가는 소고기의 다양한 부위를 손질하고 이북식 만두와 메밀면을 제조하는 과정에서부터 감탄을 자아냈다.
손님들 역시 “자극적인 맛은 아니지만 속이 확 풀리는 느낌”이라며 칭찬했다.
이민재 기자 ilyoon@ilyo.co.kr