미국 털 없는 양’개량

최근 ‘털 없는 양’이 등장해서 화제다. 미국 네브래스카의 한 연구진에 의해 새롭게 개량된 이 양은 말 그대로 털이 자라지 않는 것이 특징. 다시 말해서 ‘양모’보다는 순전히 ‘식육’을 목적으로 사육할 수 있도록 개량된 신품종이다.

하지만 이 ‘털 없는 양’의 특징은 무엇보다도 고기의 맛이 달라졌다는 데 있다. 지금까지 양고기는 소고기나 돼지고기에 비해 맛이나 냄새가 강해 많은 사람들이 꺼려왔던 것이 사실.

하지만 이 ‘털 없는 양’은 은은하고 담백한 고기 맛을 자랑하기 때문에 별다른 거부감 없이 즐길 수 있게 될 것이라고 연구진은 말한다. 김미영 해외정보작가