[담양=일요신문] 배윤영 기자 = 전남 담양군이 힐링 관광지의 명성에 걸 맞춰 음식관광을 선도하기 위해 잰걸음을 하고 있다.
12일 담양군에 따르면, 이날 담양문화회관에서 관내 음식업주 100명이 참석한 가운데 ‘글로벌 외식경영 아카데미’ 개강식을 했다.
오는 6월 27일까지 매주 화·수요일, 총 12회에 걸쳐 아카데미를 운영한다.
이번 교육과정은 외식업의 가치와 업주들의 전문 경영성을 제고하기 위한 경영 교육의 일환이다.
죽순을 활용한 웰빙 핑거푸드, 국수와 찰떡궁합인 사이드 디쉬, 국밥과 암뽕순대에 어울리는 저염 건강김치 등 담양의 주요 향토음식을 중심으로 한 조리 실습교육과 선진지 현장체험으로 진행된다.
교육은 호원대학교 외식조리학부 김나형 교수와 광주김치아카데미 김정숙 원장 등 전국의 유명 강사진이 나선다.
군은 글로벌 외식경영 아카데미 종강 이후 수료자에게 수료증을 교부하고 앞으로 맞춤형 요리 컨설팅 우선 선정 등 인센티브를 제공할 방침이다.
최형식 담양군수는 ”이번 과정을 통해 빠르게 변화하고 있는 음식관광의 트렌드와 외식문화에 신속하게 대응하는 능력을 배양해 음식관광을 선도지로서 담양군의 가치를 드높이길 바란다”고 말했다.
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