경기도보건환경연구원 “고등어, 셀레늄 함량 으뜸”

껍질안쪽 붉은 살 부위에 다량의 셀레늄 함유

[경기=일요신문] 송승환 기자 = 경기도보건환경연구원은 올해 1월부터 9월까지 삼치, 대구, 꽁치 등 620여 건을 대상으로 조사한 결과 고등어의 셀레늄 함량이 가장 높았다고 10일 밝혔다. 셀레늄은 노화속도를 지연시키는 항산화효과가 높은 물질이다. 

경기도보건환경연구원의 조사 결과에 따르면 고등어의 셀레늄 함량이 0.66 mg/kg으로 가장 높았고, 이어 우럭(0.54 mg/kg), 방어(0.49 mg/kg), 삼치(0.42 mg/kg), 조기 (0.42 mg/kg), 청어(0.39mg/kg), 가자미(0.36 mg/kg), 대구(0.35 mg/kg), 꽁치(0.34 mg/kg), 아귀(0.33 mg/kg) 순이었다. 

고등어는 껍질 안쪽 붉은 살 부위의 셀레늄 함량이 평균 0.76 mg/kg으로 흰살 부위 0.54 mg/kg보다 40% 이상 더 높은 것으로 나타났다.

1978년 세계보건기구(WHO)가 필수영양소로 지정한 셀레늄은 1일 섭취 권장량이 성인 기준 50~200㎍이다. 과산화질 분해제거와 활성산소 제거로 항산화 효과, 심장기능 향상, 심근 퇴행성 질환과 암을 예방하는 것으로 알려져 있다. 

연구원 관계자는 “고등어는 양질의 단백질과 불포화지방산뿐만 아니라 필수미네랄인 셀레늄의 함량도 높아 노화를 방지하고 성인병을 예방하는 대표적인 웰빙식품”이라고 말했다.

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