출처-MBC ‘생방송 오늘저녁’ 캡쳐
6일 방송된 MBC ‘생방송 오늘저녁’에는 문어꽃이 핀 황제해물보쌈 맛집을 찾았다.
서울 서초구의 한 보쌈 전문점에는 쫄깃한 문어숙회와 부드러운 돼지고기를 함께 즐길 수 있는 곳이 있다.
활력을 불어 일으키는 국민 야식 보쌈에 저칼로리 고단백 문어숙회가 만나 환상의 궁합을 자랑한다.
먼저 매일 들여오는 신선한 대왕문어를 쫄깃한 식감의 숙회로 탄생시키는데 흑설탕을 넣어 더욱 부드럽게 해준다.
그 다음 입에서 살살 녹는 보쌈을 삶는데 연잎에 둘둘 말아 누린내를 싹 잡아준다.
보쌈 맛 좌우하는 일등공신 보쌈김치는 번거롭지만 매일 직접 김장을 하고 있단다.
여기에 제철 해물과 세 가지 음식까지 더해져 용궁 수라상 방불케 하는 황제해물보쌈이 차려진다.
이민재 기자 ilyoon@ilyo.co.kr
