[일요신문] 맛도 좋고 보기에도 예쁜 케이크는 많다. 그렇다면 속이 훤히 비치는 이런 케이크는 어떨까.
말레이시아의 케이크 디자이너인 시우 헹 분의 케이크는 속이 투명한 젤리 케이크다. 더욱이 케이크 안에 꽃모양과 잉어 모양을 만들어 넣었기 때문에 입체적으로 보여 신비롭게 느껴지기도 한다. 마치 연못 안에 잉어들이 유유히 헤엄치고 있다는 착각이 들 정도.
예쁜 만큼 맛도 있다니 금상첨화다. 주된 재료는 젤라틴 또는 해조류 젤리 파우더며, 여기에 식용 색소를 사용해서 다양한 색상의 무늬를 주입했다. 향은 리치, 복숭아, 코코넛, 장미 등 다양하게 선택할 수 있다. 출처 ‘마이모던멧닷컴’.
김민주 해외정보작가 world@ilyo.co.kr