‘생방송 오늘저녁’ 양평 산야초 오리백숙, 직접 캔 제철 재료로 “누룽지도 별미”

[일요신문] ‘생방송 오늘저녁’에 산야초 오리 밥상이 등장해 눈길을 끌었다.

출처- MBC ‘생방송 오늘저녁’캡쳐

28일 방송된 MBC ‘생방송 오늘저녁’에서는 산에서 캔 제철 보약 요리를 소개했다.

경기도 양평의 양자산이 올려다 보이는 곳에 자리한 한 식당.

이곳에는 10년째 자연산 약초와 버섯을 따는 이준형, 이옥자 부부가 있다.

매일 산에 오르며 버섯과 약초에 대해 공부한 후 가정집을 개조해 식당을 열었다고 한다.

길가에서 흔히 볼 수 있는 질경이, 민들레부터 야관문, 익모초, 오가피나무 등에 겨우내 채취해 말려둔 버섯 등 다양한 약초들로 12시간을 우려낸 진한 육수가 이 집의 자랑거리다.

거기에 인근 농가에서 받아온 튼실한 오리를 넣어 만들어낸 산야초 오리백숙은 멀리서도 찾아오는 최고의 건강식이다.

또 다 먹고 남은 국물에 끓여 먹는 찹쌀누룽지는 이 집만의 별미다.

이민재 기자 [e-mail]