‘2TV저녁 생생정보’ 충남 홍성, 감칠맛 넘치는 아귀찜 “비법 국물에 삶아”

[일요신문] ‘2TV저녁 생생정보’에서 연 매출 10억의 아귀찜을 소개했다.

출처- KBS ‘2TV 생생정보’ 캡쳐

5일 방송된 KBS ‘2TV 생생정보’에서는 아귀찜 ‘장시의 신’을 찾았다.

충남 홍성군에 위치한 한 아구전문점.

이곳엔 아귀살 가득한 아귀찜에 반한 손님들이 가득했다.

탱탱하고 쫀쫀한 아귀의 비밀은 근해에서 잡은 생물로 요리하기 때문이라고.

또 하나 비법은 손질 후 핏물을 뺀 아귀는 30초에 잠깐 데쳐 식감을 탱탱하게 만드는 것이었다.

여기에 비법 국물에 삶아 간도 잘 배고 감칠맛을 더했다.

한편 이날 방송에는 거제 여행, 8초 짝다리와 고관절 교정 꿀팁, 경기도 양평 숯불 닭갈비, 인천 남동구 뜯어먹는 육개장 등을 소개했다.

이민재 기자 [e-mail]