출처= KBS ‘2TV 생생정보’ 캡쳐
출처=kBS ‘2TV저녁 생생정보’ 캡쳐
22일 방송된 KBS ‘2TV 생생정보’의 ‘우리 동네 숨은 맛집’ 코너에서 경기 남양주시 퇴계원, 서울 강동구 천호동을 찾았다.
경기 남양주시 퇴계원의 ‘토박이 추천’ 맛집은 바로 갈치조림이다.
18년 전통을 자랑하는 갈치조림 전문점은 맛집답게 손님들로 가득했다.
감자, 양파, 갈치를 순서대로 넣고 그 위에 매콤한 양념장을 부어 보글보글 끓이면 갈치조림 완성.
두툼한 갈치살을 먹는 재미도 쏠쏠하지만 최고의 맛은 바로 갈치조림 국물을 밥에 비벼먹는 것이다.
갈치는 제주 서귀포에서 잡아올린 진짜 ‘제주산 갈치’만을 고집해 최상의 맛을 끌어냈다.
여기에 양파를 넉넉하게 넣어 단맛과 감칠맛을 살린다.
양념에는 말린 생강가루가 들어가는데 이렇게 하면 잡내와 비린내를 잡아줄 수 있다.
이어 찾아간 곳은 서울 천호동의 ‘토박이 맛집’으로 누룽지 통닭이 주인공이다.
기름기 쏙 빠진 통닭의 뱃속에는 찹쌀이 가득 들어있다.
이를 반 갈라 돌판 위에서 눌려주면 담백한 닭고기와 고소한 누룽지를 동시에 맛볼 수 있다.
한편 이날 방송에는 연 매출 10억 마포구 불족발, 전라남도 고흥군 ‘미스터Lee의 사진 한 컷’, 겨울옷 세탁 꿀팁 등을 소개했다.
이민재 기자 ilyoon@ilyo.co.kr