11. 29∼12. 2, 대구커피&카페박람회·베이커리축제 동시 열려
(포스터=대구시 제공)
[대구=일요신문] 김성영 기자 = 2018 대구커피위크 행사가 오는 29일부터 내달 2일까지 엑스코와 수성못(상화동산)에서 열린다.
대구커피위크는 지역의 우수 커피산업 인프라를 활용해 커피업계에는 홍보 기회를, 시민들에게는 커피와 공연을 함께 즐기게 하는 대구 겨울 대표 축제다.
올해는 제8회 대구커피&카페박람회와 제2회 대구커피&베이커리축제를 동시에 연다.
대구커피&카페박람회는 90여개 업체 250여부스로 2018 대구디저트쇼와 함께 열린다. 전시장은 ▲커피&카페 비즈니스 홍보관 ▲대구커피브랜드 홍보관 ▲대구 스페셜티커피존 ▲대구커피&카페특별기획관(시음, 체험존) ▲각종 경연대회 ▲디저트&베이커리 홍보관 ▲공개강연(제4회 대구커피포럼) 및 시연회로 꾸며진다.
올해는 특히 스페셜티커피를 지향하는 지역의 우수한 로스터리 카페를 소개하는 자리를 마련, 뛰어난 맛과 품질의 커피를 선보인다. 커피맛을 조금 아는 남자, 더블라썸, 아라비카커피로스터스, 30㎖ 에스프레소, 디카프리커피로스터스가 참가해 저마다의 독특한 풍미를 가진 스페셜티커피를 소개한다.
특별전시관에서는 ‘Tree to Cup’이란 주제로 커피나무에서부터 한 잔의 커피가 완성되기까지의 과정을 직접 볼 수 있는 자리를 마련했다. 이곳에서는 일반 관람객들이 흔히 볼 수 없었던 커피나무의 생육단계와 로스팅을 통해 생두가 변화하는 과정을 보여주고, 브루잉(brewing) 존에서는 각종 도구를 사용해 추출되는 다양한 맛의 커피를 경험 할 수 있다.
특별기획관 운영은 대구로스터리카페연합(C.RoAD)과 로스팅테크니션연합(RoTA) 회원들이 후원하며, 그 외 박람회에 참여하는 지역 대표 커피 업체로는 핸즈커피, 이명재 커피, 스테디커피, 올바른원두공작소(하나바커피), 일프로커피, 옴니포턴트 커피로스터 등이다.
또 커피머신과 각종 커피 관련 용품 등을 전국적으로 보급하는 지역 업체로는 ㈜하나통상, 시티하우스(비:롸이킷), 에스에이치컴퍼니, ㈜세아제빙기, 세디아르코, ㈜B&G평화상사, 삼원에프엔씨, 은하종합주방, 은하종합가구 등이 참가해 대구의 우수한 커피 수준을 알린다.
경연대회는 우수한 인재 발굴과 함께 창업을 지원하는 국내 최대 규모의 ‘전국학생바리스타대회’, 숨어있는 로스팅 실력자를 발굴하는 ‘대구커피로스팅챔피언십’, 커피와 주류를 활용한 다양한 메뉴를 볼 수 있는 ‘월드커피칵테일챔피언십’대회로 뜨거운 경쟁을 벌인다.
로스팅, 커핑 등 커피 관련 내용 및 카페노무컨설팅, 마케팅 등 커피 및 카페 운영과 관련한 다양한 주제의 공개강연과 세미나도 행사기간 내 진행된다.
박람회와 함께 열리는 ‘제2회 대구커피&베이커리 축제’는 오는 30일부터 내달 2일까지 수성못 상화동산에서 열린다.
행사장에서는 지역 커피·베이커리 홍보관과 커피 찌꺼기를 이용해 그림을 그려보는 ‘드로윙 위드 커피’, 1년 뒤 편지를 확인하는 느린우체통 ‘커피는 사랑을 싣고’ 등 체험행사와 현장에서 시민들의 신청곡과 사연을 받아 진행하는 ‘커피톡톡’, 통기타 듀오, 클래식공연 등으로 구성되는 ‘커피 콘서트’ 등이 펼쳐진다.
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