‘생활의달인’ 강남 대창덮밥 달인, 부안 순대 달인, 인천 흰팥소 인절미 달인 등 출연

[일요신문] ‘생활의 달인’ 강남 대창덮밥의 달인, 부안 순대 달인, 인천 흰팥소 인절미 달인, 춘천 타이어 달인이 출연한다.

출처=SBS ‘생활의 달인’ 캡쳐

8일 방송되는 SBS ‘생활의 달인’에서 남다른 메뉴로 입소문이 난 가게를 찾는다.

강남구의 한 골목에 위치한 한 가게. 이곳은 김현기 달인이 만든 대창덮밥을 맛볼 수 있다.

부드러운 대창과 달걀노른자, 청양고추를 올린 대창덮밥은 많은 사람이 찾는 인기메뉴다.

특히 밥 위에 올라가는 대창은 보리, 다시마, 사탕수수 등을 이용한 달인만의 방식으로 손질해 내장 특유의 잡내가 나지 않는 게 특징이다.

여기에 달콤하면서 짭짤한 맛이 일품인 양념이 대창과 완벽한 조화를 이뤄 환상의 궁합을 자랑한다. 

또 이 양념의 베이스가 되는 간장은 호박과 함께 쪄내 은은한 단맛을 낸다.

이민재 기자 [e-mail]