부산 롯데백화점, 식품 전반에 걸친 한끼밥상 코너 운영, 편리함과 가격부담 한번에 해결
롯데백화점 센텀시티점 지하 1층 정육코너에서 직원이 한끼밥상 메뉴를 소개 하고 있다.
[부산=일요신문] 박영천 기자 = 1인 가구가 사회 트렌드로 자리잡으면서 소포장, 소용량 상품 등의 ‘1코노미족’을 위한 전용 식품이 인기를 얻고 있다.
1코노미란 1인과 경제를 뜻하는 이코노미(economy)의 합성어로 혼자만의 소비 생활을 즐기는 사람을 뜻한다. 고령화, 저출산, 이혼율 증가, 혼인 연령 상승 등의 사회적 현상이 1인 가구 확대에 견인 역할을 하며 만들어 낸 신조어인 것이다.
실제 통계청이 발표한 인구주택 총 조사 결과에 따르면 1인 가구 수는 2017년 기준 전체 가구(1967만 가구)의 28.6%에 달하는 약 560만명으로 집계됐다.
이는 지난 2000년도에 집계된 1인 가구 수 222만명에 비해 두 배 이상이나 증가한 숫자로 주요 소비주체가 1인 가구로 전환되고 있음을 여실히 나타내는 대목이다.
이에 따라 유통업계도 1인 가구를 겨냥한 식품을 집중적으로 개발해 판매하는 등 이른바 싱글족 모시기에 나섰다.
부산지역 롯데백화점은 소포장 소용량 상품을 구매할 수 있는 한끼밥상 코너를 식품류 전반에 걸쳐 운영한다.
축산 코너에서는 부위별 구이용 한우와 돈육, 그리고 불고기 등의 양념용 정육을 100g 단위로 소포장해 판매한다. 또 소시지나 돈까스 등 가공된 정육도 1~2인용을 판매하는 코너를 따로 두어 1인 가구에게 다소 부담이었던 고기류 구매 가격 고민을 없앴다.
농산물 코너에서도 한끼밥상 코너를 운영하는데 특히 과일, 나물 등 인기 있는 상품을 혼합된 형태로 소량 담아 판매해 개별 구매해야 하는 불편함을 없앴다.
수산코너도 마찬가지다. 갈치, 가자미, 삼치 등 제철 생물을 토막 내어 먹기 편하게 판매하는가 하면 조개나 새우 살처럼 탕이나 찌개류에 들어가는 재료도 대량 구매 할 필요 없이 소량 구매 가능하다.
또 지하2층에 위치한 즉석 반찬 전문점 포미식당과 하루쿡에서는 당일 만든 반찬을 소규모 포장해 판매한다. 특히 멸치볶음, 메추리알, 깻잎 장아찌 등 인기 있는 반찬류 3~6가지를 50g씩 혼합하는 등 1인 가구를 겨냥한 상품을 판매한다.
롯데백화점 영남지역 MD팀 곽중은 식품 수석 바이어는 “1인 가구가 증가하면서 음식의 처리가 간편하고 별도 손질 해야 하는 불편함을 없앤 상품의 인기가 날로 커지고 있다.” 며 “앞으로도 다양한 소포장 소용량 상품들을 지속적 개발해 나갈 계획”이라고 말했다.
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