‘생방송 투데이’ 골목빵집 서울 서교동 명품 파운드케이크 “알로에물로 촉촉하게”

[일요신문] 19일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘골목빵집’ 코너에 서울 서교동 명품 파운드케이크가 소개됐다.

출처=SBS ‘생방송 투데이’ 캡처

마음까지 행복한 명품 파운드케이크를 파는 가게가 있다.

이곳에서는 10종의 파운드케이크만을 판매하는데 홍차, 녹차, 오렌지, 호두 등 취향대로 고를 수 있다.

촉촉한 수분감이 뛰어난 것이 이곳의 특징.

새벽 4시부터 반죽작업이 시작되는데 분무기로 물을 뿌려주면서 밀가루가 수분을 흡수할 수 있게 한다.

1시간 간격으로 총 4번 물을 뿌려주는 작업을 한다.

반죽 물에도 남다른 비법이 있다. 공개 불가인 물로 알로에를 끓여줘 수분감을 올린다.

한편 이날 방송에는 ‘한 끗의 기적’ 월 매출 2000만원을 가능케 한 자이언트 플라워, ‘맛의 승부사’ 경기 이천 양념게장과 같이 먹는 돌짜장, ‘소문의 맛집’ 경기 수원 고소한 생아귀찜 등을 소개했다.

이민재 기자 [e-mail]