‘2TV저녁 생생정보’ 고수의 부엌, 천안 소고기짬뽕 “직화로 불맛 살려”

[일요신문] 18일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '고수의 부엌'에서 천안 소고기짬뽕 맛집을 찾았다.

사진=KBS 생생정보

충남 천안에는 15년 중식 고수가 운영하는 식당이 있다. 불맛이 일품인 고수의 주무기는 바로 소고기짬뽕이다.

고기짬뽕만의 깊은 맛에 잡내 없는 국물 덕분에 한 번 맛본 손님들은 단골이 될 수밖에 없다고 한다.

성호 주인장은 불맛 가득한 고기를 위해 직화로 초벌해 우삼겹의 맛을 살린다.

얇고 타기 쉬운 우삼겹 특성상 맨손으로 고기를 구워내 모두를 놀라게 했다.

한편 '재료 승부사'에서는 시래기불고기 정식 맛집을 소개했다.

이민재 기자 [e-mail]