‘2TV저녁 생생정보’ 으라차차 인생역전, 아산 모둠 보양 수육 전골 “기운나는 맛”

[일요신문] 19일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '으라차차 인생역전'에서 아산 모둠 보양 수육 전골 맛집을 찾았다.

사진=KBS 생생정보

충남 아산시에는 33년 전통의 보양식을 맛볼 수 있는 식당이 있다. 소꼬리, 도가니, 우족 등이 푸짐하게 들어있는 모둠 보양 수육 전골 전문점이 그곳이다.

진한 국물에 푹 빠진 손님들은 "오랜 시간 변함없는 맛이다"며 칭찬을 아끼지 않았다.

최정규 주인장은 지름만 약 1m에 달하는 가마솥을 30여년 동안 사용하고 있는데 사골 육수에 고기를 삶아 진한 맛을 자랑했다.

소꼬리, 양지와 도가니, 우족은 각각의 가마솥에서 고유의 맛을 잃지 않도록 시간을 달리해 삶아주는 것도 맛의 비결이다.
 

이민재 기자 [e-mail]