‘백종원 클라쓰’ 치트키 들어간 연근솥밥, 풍미 더해줘

[일요신문] 21일 방송되는 KBS '백종원 클라쓰'에서 연근 솥밥 레시피를 공개한다.

사진=KBS 백종원 클라쓰

한국에서는 흔하지만 유럽에서는 고급 식재료인 연근의 반전 변신이 펼쳐진다. 백종원은 점심밥을 먹고 얼마 지나지 않았음에도 "바닷가라 그런지 소화가 금방 된다"면서 사찰이 많은 경주의 특산물인 연근으로 영양가 가득한 저녁 식사를 만들기로 했다.

그는 연근을 가장 맛있게 먹을 수 있는 요리법으로 가마솥을 이용한 연근 솥밥을 선택해 새내기들과 함께 메인 재료인 연근을 비롯 당근, 버섯, 대파 등 각종 야채를 다듬어 준비했다.

불타는 솥뚜껑 위에서 각 재료에 불맛을 입히는 백종원의 불쇼 퍼포먼스가 시선을 강탈하는 가운데 연근 솥밥의 풍미를 더해 줄 비장의 재료가 공개되자 성시경은 “그건 치트키인데”라며 놀랐다고.

한국인들에게도 호불호가 갈리는 연근을 더욱 맛있게 만드는 '연근술사' 백종원의 요리 꿀팁은 무엇일지 방송에서 확인할 수 있다.

이민재 기자 [e-mail]