-면천두견주·신선주 세트 등 명절 차례상에 꼭 필요한 차례주 소개
-한식연구소셰프X밥소믈리에 협업…찰기·향기 등 황금비율의 쌀 만들어
[일요신문] 신세계백화점이 올 추석을 맞아 신세계가 직접 기획한 ‘발효:곳간’의 전통주와 쌀 선물세트를 선보인다. ‘발효:곳간’은 신세계 한식연구소가 대를 이어 전해온 내림 솜씨와 우리 땅에서 난 재료를 평생 연구해온 식품 장인들의 상품을 신세계의 엄격한 식품 기준에 맞춰 소개하고 있다.
면천두견주는 진달래꽃과 찹쌀로 빚은 약주로 맛과 향이 뛰어나고 목 넘김이 부드러운 점이 특징이다. 함께 세트로 구성한 신선주 역시 11가지 약재를 사용해 쌀, 누룩과 함께 빚은 박준미 명인의 술이다.
대표 상품으로는 ‘발효:곳간’ 면천두견주, 신선주 세트 7만 5천원, ‘발효:곳간’ 이강주, 청명주 세트 7만원 등이 있다. 차례를 마치고 한식과 함께 즐길 수 있는 탁주와 스파클링 약주도 만나볼 수 있다.
강학모 탁주는 삼양주 기법으로 부드럽고 걸쭉한 바디감이 특징이다. 특히 스파클링 약주는 삼양주 맑은 술에 동백꽃 향과 청량한 탄산이 더해져 입맛을 돋운다. 특히 이색적인 스파클링 약주는 MZ세대에게 반응이 좋다. 대표 상품으로는 ‘발효:곳간’ 탁주, 스파클링 약주 세트 7만 5천원, ‘발효:곳간’ 탁주 세트 4만 5천원 등이 있다.
‘발효:곳간’ 블렌딩 쌀 3종 세트는 구수한 향기와 밥맛이 빼어난 향기 보석, 윤기와 찰기가 뛰어난 가을 보석, 혈당 강하쌀과 저당 현미를 블렌딩한 건강 보석으로 구성했다. 가격은 5만원이다.
이외에도 ‘발효:곳간’ 첫눈에 반한쌀 햅쌀 세트는 가장 이른 시기에 만날 수 있는 여주 가남 1호 품종으로 찰기와 풍미가 뛰어나다. 쌀알이 크고 단단해 본연의 찰기와 단맛이 특징인 ‘발효:곳간’ 유기농 용의 눈동자 세트 등도 만나볼 수 있다.
신세계백화점 최원준 식품담당은 “올 추석 선물세트에 선보이는 발효:곳간 전통주와 쌀 세트는 명절 대표 인기 선물세트로 자리매김 할 것으로 기대한다”며 “앞으로도 명절 트렌드에 맞춘 상품을 선제적으로 도입하겠다”고 말했다.
박정헌 부산/경남 기자 ilyo33@ilyo.co.kr