‘2TV저녁 생생정보’ 장사의 신, 중랑구 메기매운탕 “잡내 전혀 없어”

[일요신문] 6일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '장사의 신'에서 28년 전통 메기매운탕 전문점을 찾았다.

사진=KBS 생생정보

서울 중랑구에는 오랜시간 정직하게 만든 메기매운탕을 선보이는 식당이 있다.

맛의 시작은 신선한 재료에 있다. 충남 예산에서 양식한 메기는 날마다 필요한 양만큼만 납품받아 사용한다.

어릴 적부터 가장 좋아하던 민물생선이 메기라 메기 매운탕을 선택했다는 주인장. 직접 손질까지 하는데 진액이 살아있을 정도만 세척 과정을 거친다.

여기에 비법 양념장과 육수를 넣고 끓이면 깊고 시원한 맛의 메기 매운탕이 완성된다.

이민재 기자 [e-mail]