‘생방송 투데이’ 빅데이터 랭킹 맛집, 강남 촉촉쫀득 보쌈

[일요신문] 24일 방송된 SBS '생방송 투데이'의 '빅데이터 랭킹 맛집'에서 수도권 최고의 보쌈 TOP10을 소개했다.

사진=SBS 생방송 투데이

최고의 보쌈으로 선택된 곳은 서울 강남구에 자리한 한 보쌈 전문점이다. 이곳의 보쌈은 이미 소문이 자자한 곳으로 다른 곳과는 비교불가한 특별함이 있다.

부드럽고 촉촉한 맛은 물론 쫀득함까지 느낄 수 있는데 먹다 보면 절로 고개가 끄떡여진단다.

매일 공수하는 신선한 목전지만 사용하는데 살코기와 지방층이 섞여 있어 육질이 부드러우면서 조화로운 맛이 난다고 한다.

고기를 삶을 때는 통후추, 감초, 인삼을 한 번 볶아 풍미를 살리는 것이 비법이다.
 

이민재 기자 [e-mail]