커피시장의 경우 2014년도에는 한국이 일본, 러시아 등을 제치고 세계에서 6번째로 커피를 많이 소비하는 국가에 얼랐다. 전문가들은 고급원두 커피를 제공하는 커피전문점 시장은 당분간 계속 성장할 것으로 전망하고 있다.
커피 소비량은 2008년 1인당 연간 2.91kg에서 2011년 3.38kg으로 4년간 약 17%가 증가했다. 이는 아메리카노 커피 1잔(10g)을 기준으로 1인당 338잔을 마시는 양이다.
이처럼 커피시장이 꾸준히 성장하는 만큼 현장에서는 커피에 대한 전문 지식을 갖춘 전문가를 원한다. 숭실대학교 숭실호스피탈리티 커피바리스타학과는 커피에 대한 기초적인 이론을 시작으로 실무수업, 국내외인턴쉽, 해외연수, 자격증특강, 커피대회참여, 메뉴관리부터 경영론까지 배우게 된다. 졸업 후에는 취업과 창업, 커피지도자의 길까지 열려있다.
관광·호텔 분야의 특성화된 숭실호스피탈리티는 현재 호텔경영학과, 관광경영학과, 외식경영학과, 호텔식음료학과, 호텔관광경영학과(야간)에서 신입생을 모집 중이다. 수능 및 내신성적 반영 없이 면접전형으로 진행되며 홈페이지 및 모바일에서 무료로 원서접수가 가능하다.
박창식 기자 ilyo11@ilyo.co.kr