한국인 영양소 적정 기준 제시, 발효식품 건강기능성 입증 공로
[전주=일요신문] 정성환 기자 =전북대학교 차연수 식품영양학과 교수(사진)가 19일 보건의 날을 맞아 국내 영양 및 보건 정책에 기여한 공으로 보건복지부 장관 표창을 받았다.
차 교수는 한국인 영양소 적정 섭취수준을 제시하는 영양섭취기준 제정과 개정에 참여하고, 한국영양학부회장으로서 역할을 주도적으로 수행했다.
또 한국전통발효식품의 건강기능성 임상시험을 통해 입증해 한식의 과학화와 세계화에 이바지했다.
차 교수는 최근 한국과학기술한림원 정회원으로 임명됐으며, 2009년부터 현재까지 한국영양학회 국제협력이사, 국제화추진특별위원회 위원장으로 활동하고 있다.
전북대 비만연구센터의 사무총장으로 10여 년 동안 비만관련 연구·교육사업을 진행하여 비만예방과 관리에 매진하고 있다.
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