‘2TV 생생정보’ 낙지통갈비찜, 부드러운 갈비와 쫄깃한 낙지 만남 “매출 대박 효자”

[일요신문] ‘2TV 생생정보’ 낙지통갈비찜이 소개됐다.

출처=KBS ‘2TV 생생정보’ 캡쳐

26일 방송된 KBS ‘2TV 생생정보’ 대박의 조건 코너에는 통갈비 속 낙지가 빠져있는 독특한 음식이 등장했다.

손님들은 “사장님 아이디어가 독창적인 것 같아요. 보는 순간 감탄이 나와요”라며 탄성을 자아냈다.

이런 갈비와 낙지의 만남은 하루 매출 640만 원이라는 ‘대박’을 잡았다.

정래철 사장은 “갈비만 했을 때나 낙지만 있을 때와 달리 둘을 같이 하니 반응이 뜨거웠다”고 말했다.

물론 두 가지 재료를 그냥 섞는다고 해서 나온 맛이 아니었다.

정래철 사장은 수많은 시행착오를 하나하나 기록했고 정확한 계량으로 갈비찜 양염을 완성했다.

여기에 정성까지 더해져 ‘대박’ 낙지통갈비찜이 탄생했다.

이민재 기자 [e-mail]