살바토레 쿠오모의 시연 장면.
살바토레 쿠오모는 이탈리아 나폴리 출신 요리사로 요리에 예술의 혼을 담았다는 평가를 받으며 지난 몇 년간 일본에서 선풍적인 인기를 얻고 있다.
현재 한국을 포함해 일본, 필리핀 등 세계 여러 나라에서 이탈리안 레스토랑을 운영 중인 유명 쉐프다.
부산본점 피자 살바토레 쿠오모는 이탈리아의 나폴리탄 피자를 고객들이 더욱 캐주얼하게 맛볼 수 있도록 만든 레스토랑이다.
폴 바셋의 시연 모습.
폴 바셋은 호주 출신으로 2003년 세계 바리스타 챔피언십에서 역대 최연소로 우승하며 전 세계적으로 널리 이름을 알렸다.
22살 때 이탈리아를 여행하다 현지에서 에스프레소를 마신 뒤 만드는 사람에 따라 커피 맛이 달라진다는 점에 호기심을 느낀 뒤 바리스타의 길을 걸어오고 있다.
현재 부산본점을 비롯, 국내외에서 커피숍 폴 바셋을 운영 중이다.
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