[대구=일요신문] 남경원 기자 = 대구 동구청은 지난 12일 구청 대회의실에서 어린이집 및 노인요양 시설 등 사회복지시설 급식관리 종사자들을 대상으로 식중독 예방 특별교육을 했다.
전문가를 초청한 이번 교육에서는 식중독 예방요령과 위생수칙, 식품의 위생적 취급요령 등 식재료 구매단계부터 조리 중 위생관리 방법, 조리 종사자들이 주의해야 하는 행동습관 교육했다.
건강을 해치기 쉬운 여름철 안전하고 균형잡힌 영양조리 방법과 나트륨 줄이기 교육도 병행했다.
배기철 구청장은 “이번 특별교육을 통해 집단 급식소의 위생수준 향상과 식중독 예방에 신속하게 대처하길 기대한다”고 말했다.
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