[채소 파우더] 뿌려먹는 채소

일본에서 ‘채소섬유 파우더’가 나와 화제를 모으고 있다. 이 제품은 호박이나 우엉, 시금치, 당근, 옥수수 등의 채소를 끓는 물에 데친 후 저온건조시켜 미세한 가루로 만든 것. 빵 과자 국수 등을 반죽할 때 섞거나, 죽 이유식 환자식 등에 첨가하는 등 모든 요리에 다양하게 활용할 수 있다. 입자가 매우 미세하기 때문에 소화·흡수가 빠르다는 장점이 있다. 수분이 8% 이하이기 때문에 상온에서도 오래 보존이 가능하다. 6종류의 채소 파우더가 들어있는 세트의 가격은 535엔(약 4100원).



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