‘생방송 투데이’ 통인시장 6종 닭꼬치, 냉장 닭다리살로 육즙 살려

[일요신문] 1일 방송된 SBS '생방송 투데이'의  '대박신화, 시장은 살아있다'에서 통인시장 6종 닭꼬치를 소개했다.

사진=SBS 생방송투데이

서울 통인시장에는 무려 6가지 닭꼬치로 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡은 가게가 있다.

와인 치즈 닭꼬치, 모차렐라 닭꼬치 등 시선이 절로 집중된다.

기본 재료는 냉장 닭 다릿살을 사용하며 토핑에 따라 다양한 맛을 낸다.

주인장은 직접 닭꼬치를 만들며 정성을 다한다. 초벌은 필수로 80% 구워낸 뒤 손님이 주문을 하면 더 구워내 육즙을 살린다.

한편 '선택, 한국인의 메뉴'는 비 오는 날 생각나는 음식 TOP3편으로 꾸며졌으며 '고수뎐'은 강원 춘천 무쇠 솥뚜껑 닭볶음탕 맛집을 찾았다.

이민재 기자 [e-mail]