‘2TV저녁 생생정보’ 공주 소갈비낙지짬뽕, 하루 100인분 양 매일 직접 준비

[일요신문] 21일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '고수의 부엌'에서 공주 소갈비낙지짬뽕을 소개했다.

사진=KBS 2TV저녁 생생정보

충남 공주에는 22년 중식 고수가 만드는 소갈비낙지짬뽕을 맛볼 수 있는 식당이 있다.

질기지 않고 부드러운 낙지가 한 마리 통으로 들어있어 마치 보양식을 먹는 느낌이다.

또 갈비 역시 육질이 부드럽고 면은 탱글탱글해 환상의 조화를 이룬다.

소갈비, 해물이 진하게 우러난 육수는 깊은 맛이 더해져 손님들은 "속이 확 풀리는 맛"이라고 칭찬했다.

이민재 기자 [e-mail]