‘2TV저녁 생생정보’ 평택 40년 전통 치킨집 “저온에서 오래 튀겨 바삭함 남달라”

[일요신문] 1일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '신의 한 수, 맛의 결정타'에서 평택 동네 치킨집을 찾았다.

사진=KBS 2TV저녁 생생정보

40년 내공을 자랑하는 경기 평택시의 한 통닭집. 주문 즉시 조리되는 이곳의 치킨은 바삭함이 남다르다.

170도에서 13분 튀기는 저온 방식으로 바삭한 식감을 최대한으로 살리기 때문이다.

주인장은 "시간을 달리 해보고 온도도 달리 해봤는데 실험해보니 13분이 딱 정당했다"고 말했다.

얇은 껍질과 촉촉한 속살은 식어도 맛있는데 손님들은 "맛이 변함없이 유지되서 좋다"고 말했다.

한편 이날 '백송희의 힙하게 놀자'에서는 가을 분위기 물씬 양평 감성 여행을 떠났다.

이민재 기자 [e-mail]