‘생방송 투데이’ 빅데이터 랭킹 맛집, 이천 닭볶음탕 “가다랑어 가루로 감칠맛 살려”

[일요신문] 8일 방송된 SBS '생방송 투데이'의 '빅데이터 랭킹 맛집'에서 수도권 최고의 닭볶음탕을 소개했다.

사진=SBS 생방송 투데이

TOP5 가운데 최고의 닭볶음탕으로 선정된 곳은 경기 이천시에 자리한 한 닭요리 전문점 식당이다.

이곳의 닭볶음탕은 한 번 맛보면 잊을 수 없는 맛을 선물해 단골이 된다고 한다.

양념에는 알싸함과 풍미를 더해줄 마늘을 듬뿍 넣고 가다랑어 가루를 넣어 감칠맛을 살린다.

숙성으로 감칠맛은 더욱 깊어지는데 닭 육수에는 현미 식초를 넣어 닭뼈를 부드럽게 만든다.

한편 이날 '인생 분식'은 수원의 30년 추억의 칼국수를 소개했다.

이민재 기자 [e-mail]