‘2TV저녁 생생정보’ 맛있으면 0칼로리, 매운 돼지갈비찜 “매실청+꿀로 단맛 더해”

[일요신문] 12일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '맛있으면 0칼로리'에서 매운 돼지갈비찜 맛집을 찾았다.

사진=KBS 생생정보

서울 중구에는 매운 돼지갈비찜과 순두부찌개를 동시에 맛볼 수 있는 식당이 있다.

입맛 당기는 매운 맛이 이 집의 매력으로 양념장에 비결이 숨어있다.

소화를 돕는다고 알려진 매실청에 꿀을 넣고 섞어주는데 청양 고춧가루와 일반 고춧가루를 넣어 일주일 동안 숙성시켜 준다.

먹고 난 후에도 속이 쓰리지 않는 깊은 맛의 양념장 덕분에 더 마음 편히 먹을 수 있다고 한다.

이민재 기자 [e-mail]