‘생방송 투데이’ 리얼 맛집, 다이밍 숙성회+떠먹는 초밥 “남다른 감칠맛”

[일요신문] 18일 방송된 SBS '생방송 투데이'의 '리얼 맛집'에서 다이빙 숙성회를 선보였다.

사진=SBS 생방송 투데이

서울 신당동에는 풍미가 남다른 회를 맛볼 수 있는 곳이 있다.  가게 안에는 눈길을 끄는 수조가 있는데 비닐에 감싼 생선이 들어가 있다.

워터에이징 숙성을 거친 '다이빙 숙성회'를 선보이는 곳으로 고등어, 한치, 참치 붉은 살, 농어, 청어 등 다양한 부위를 맛볼 수 있다.

또다른 인기 메뉴가 있었으니 바로 떠먹는 초밥이다.

모둠 회 밑에 달걀지단, 우엉 조림 등이 있는데 맛, 향, 식감이 삼위일체로 한 번 맛보면 단골이 될 수 밖에 없다고 한다.

한편 이날 '수요맛전'은 돈마호크vs토마호크로 꾸며졌으며 '여행본능, 섬'에서는 소난지도와 대난지도를 찾았다.
 

이민재 기자 [e-mail]