‘생방송 투데이’ 리얼맛집, 찍먹라면X비먹라면 “특별한 라면 한 상”

[일요신문] 26일 방송된 SBS '생방송 투데이'의 '리얼 맛집'에서 골라먹는 재미가 있는 '비먹라면, 찍먹 라면' 삼총사를 소개했다.

사진=SBS 생방송 투데이

서울 송파구에는 면의 신세계를 열었다고 평가받는 맛집이 있다. 오리지널 찍먹라면, 매운 찍먹라면 등 어디서도 볼 수 없는 특별한 메뉴를 만날 수 있다.

양념된장, 육수, 비법소스 등을 넣고 약한 불로 끓여주면 찍먹 라면 소스가 완성된다.

부드러운 식감과 목넘김을 위해 면은 두꺼운 것을 사용하는데 면을 신속하게 식히고 쫄깃함을 유지한 상태에서 손님상에 나간다고.

여기에 닭 가슴살, 훈연 삼겹살을 올려주면 '찍먹 라면'이 완성된다.

'비먹라면'은 꾸덕하고 쫄깃한 맛을 위해 삶자마자 소스로 비벼주고 각종 채소, 노른자, 삼겹살로 다채로운 맛을 더한다.

이민재 기자 [e-mail]